Já pensou em melhorar seu conhecimento sem gastar nenhum centavo ? Com nossos 5 cursos gratuitos para pizzaiolos você poderá fazer isso.
Se ainda não nos conhece, somos a iEstudar. Uma empresa de educação com foco no ensino a distância.
Oferecemos mais de 2000 cursos online e gratuitos. Para ter acesso a eles basta criar sua conta em nossa plataforma, então poderá se matricular e estudar sobre o que quiser.
Contents
O surgimento da pizza
Não há um consenso para definir quando houve a primeira aparição da pizza como conhecemos. Uma das hipóteses é que este prato tenha surgido em Nápoles, Itália. A palavra pizza se referia a um pão “plano”. O tomate, por ser um alimento da América do Sul, não fazia parte deste prato e, por isso, a pizza do século XVI era completamente diferente da que temos hoje. Além disso, era tida como um prato feito das classes mais baixas e, por isso, não era considerado uma receita.
Em algum momento do século 16, os espanhóis trouxeram os tomates para Europa, a partir deste ponto iniciou-se o processo de criação e testes de receitas, até termos as pizzas que conhecemos hoje.
Como me destacar como pizzaiolo
Desde seu surgimento até os dias atuais a pizza atravessou o oceano e tornou-se uma das comidas favoritas dos brasileiros. Segundo a Associação de Pizzarias Unidas de São Paulo são produzidas, aproximadamente, 1 milhão de pizzas por dia em nosso país.
Como esse alto número de produção, torna-se claro o quão concorrido é esse mercado. Por isso, bons pizzaiolos são muito procurados e frequentemente buscam montar seu próprio negócio.
Porém, destacar-se nessa área não é fácil. Além do seu dia a dia de trabalho, os pizzaiolos precisam estudar muito. Assim conseguem se reinventar produzir pizzas melhores com custos reduzidos. Se você tem interesse em fazer isso, veja nossa lista de cursos gratuitos para pizzaiolos.
Cursos gratuitos para pizzaiolo
1 – Pizza
É inegável a importância de uma boa base de conhecimentos, pois ela é o alicerce para qualquer conhecimento avançado. Por isso, ter bons fundamentos técnicos é essencial para se destacar. Sabendo da importância da base, escolhemos esse curso com o primeiro de nossa lista de cursos gratuitos para pizzaiolos.
Conteúdo programático:
- Preparo de Massa e Molho
- Pizza de Abobrinha e Parmesão
- Atum Especial
- Calabresa Especial
- Marguerita
- Mussarela
- Portuguesa
- Quatro Queijos
- Pizzas Doces
- Definição de prioridade e sequência da produção
- Processos de fabricação de massas pizzas e produtos derivados
- Tipos de modelagens
- Decoração das Pizzas
- Tipos de recheios doces e salgados
Ver mais informações sobre o curso gratuito de Pizza
2 – Massas Artesanais e Molhos
Saber produzir suas próprias massas pode ser um diferencial para seu negócio. Fazendo com que a pizzaria para que trabalha assuma uma posição de prestígio em sua área.
Conteúdo programático:
- Higiene na manipulação de alimentos
- Pesos e medidas
- Utensílios básicos de cozinha
- Cortar alimentos em formatos básicos: julienne, brunoise, chiffonade, concassé
- Preparar massas artesanais
- Preparar molhos tradicionais
- Combinar métodos de cocção no preparo de alimentos
- Reconhecer os ingredientes
- Massas artesanais
- Molhos caseiros
Ver mais informações sobre o curso gratuito de Massas Artesanais e Molhos
3 – Pizzaiolo
Neste curso olharemos um pouco mais para a função do pizzaiolo e o que é esperado desse profissional. Esse tipo de informação é essencial para que você compreenda o contexto em que está inserido e como se desenvolver dentro dele.
Conteúdo programático:
- História da Pizza
- Segurança Alimentar
- Higiene e Roupas
- Boas Práticas na Cozinha
- Cuidados ao Manipular os Alimentos
- Utensílios e Equipamentos
- Temperos e Especiarias
- Regras Essenciais para se tornar um bom Pizzaiolo
- Receitas de Massas para Pizza
- Abertura da massa
- Receitas de molhos
Ver mais informações sobre o curso gratuito de Pizzaiolo
4 – Alimentação Vegetariana
Com o recente aumento da distribuição de informações, mais e mais pessoas compreenderam que o modelo atual de produção e consumo de carnes é incompassivo. Por isso, o número de vegetarianos e veganos cresce cada vez mais. Como consequência é importante que profissionais busquem se adaptar a esse novo modelo e possuírem, em seus cardápios, pizzas voltadas para este público.
Conteúdo programático:
- Alimentação e Estilo de Vida
- Alimentação Saudável X Desnutrição X Obesidade
- Alimentação e Qualidade de Vida
- Alimentação X Trabalho
- Reeducação Alimentar – Qualidade X Quantidade
- Alimentação na escola
- Alimentação Saudável X Desnutrição X Obesidade
- Qualidade alimentar dos alunos
- Alimentação X Estudo
- Higiene na manipulação de alimentos
- Utensílios básicos de cozinha
- Conceito e tipos de dietas alternativas (vegetarianas, macrobióticas e alimentação natural)
- Conceito de cozinha vegetariana e suas diferentes categorias
- Combinar cores, texturas e proporções/dimensões nas produções servidas
- Aplicar as técnicas de preparações da culinária vegetariana
- Preparar chutneys
- Executar a técnica de risoto em diferentes arrozes
- Executar os métodos de cocção: assar, fritar, guisar e escalfar
- Preparar massa seca e líquida
- Alimentação Adequada para cada faixa etária
Ver mais informações sobre o curso gratuito de Alimentação Vegetariana
5 – Administração do Tempo
Por fim, mas não menos importante, escolhemos o curso de administração do tempo. Esse curso está na última posicição da lista de cursos gratuitos para pizzaiolos pois não está diretamente relacionado as técnicas de produção de pizzas.
Porém, em dias mais cheios, o trabalho do pizzaiolo se torna corrido. O aumento no número de pedidos pode fazer com que o profissional se perca em suas funções e acabe cometendo erros desnecessários. Por isso, saber administrar e gerenciar seu próprio tempo é essencial para estes profissionais.
Conteúdo programático:
- Gerenciamento de tempo
- O que é a gestão de tempo?
- Categorias de prioridades
- Gerenciamento das prioridades
- Planejamento de atividades
- Delegação de tarefas e follow-up
- Administração do tempo para fazer o certo
- Estratégias para uma gestão do tempo eficaz
- A arte de fazer acontecer
Ver mais informações sobre o curso gratuito de Administração do Tempo
Informações sobre os cursos
Nossos cursos são considerados cursos livres e, por isso, não podem ser considerados técnicos, profissionalizantes ou superiores. Eles tem como objetivo te auxiliar a aquisição de conhecimentos e seus certificados podem ser utilizados para as seguintes situações :
- Educação continuada
- Extensão universitária (horas extracurriculares)
- Titularidade para professores
- Complementação de conhecimento
- Ascensão de carreira ou cargo
- Contagem de carga horária para estágio
- Comprovação de Prova de Título
- Enriquecimento de currículo
- Concursos públicos
- Avaliações para promoções internas nas empresas
- Dentre outros…
Legalidade do certificado
Após ser aprovado na avaliação do curso, o aluno terá a opção de emitir seu certificado digital de conclusão. A emissão é totalmente opcional e é cobrada a mesma taxa para qualquer carga horária. Nossos certificados são válidos em todo território nacional e emitidos em conformidade com a Lei nº 9.394/96; Decreto nº 5.154/04; Deliberação CEE 14/97 (Indicação CEE 14/97). Além disso, somos associados à ABED.
