Chefe de Confeitaria, o que faz ?

O chefe de confeitaria é o profissional responsável por garantir a qualidade do preparo e entrega de bolos, massas, biscoitos e doces. Para isso, são responsáveis pelo controle de estoque, organização de equipe e tarefas, preparo de alimentos, avaliação de qualidade e outras atividades.

Assim como os outros cargos de supervisão/gestão, a função do Chefe de Confeitaria só pode ser assumida após o acúmulo de experiência na área. Por isso, esse não é um cargo de nível inicial.

Graças ao acúmulo de conhecimentos esses profissionais possuem liberdade para empreender em sua área. Por isso, podem trabalhar com criação de cursos, oferecendo treinamentos e consultorias ou abrir sua própria confeitaria.

No geral estes profissionais trabalham através do regime CLT para confeitarias, restaurantes e bufês.

O ensino superior não é obrigatório para estes profissionais. Ainda assim, possuir um diploma na área de gastronomia pode ser um diferencial em sua carreira.

Qual é o perfil do profissional ?

Qualquer personalidade pode se adequar a qualquer profissão. Porém, algumas qualidades se sobressaem na busca por um(a) Chefe de Confeitaria, como, por exemplo:

• Organização
• Proatividade
• Saber lidar com estresse

Quanto ganha um Chefe de Confeitaria ?

Com base em informações do site glassdoor.com.br, a média salarial é de R$ 2.184,00

Como ser um bom Chefe de Confeitaria ?

Para se destacar nessa área, estudar é essencial. É através do estudo que você irá descobrir novas receitas, métodos para simplificar o preparo dos alimentos e formas de aperfeiçoar a gestão de sua equipe. Com isso em mente, separamos alguns cursos que te ajudarão a ser um melhor Chefe de Confeitaria.

Doces para Vender

A melhor forma de se iniciar qualquer empreendimento é fazendo-o em baixa escala. Assim você consegue ter uma maior base de testes e descobrir o que funciona em sua região. Neste curso veremos receitas que podem ser utilizadas como forma de testar e iniciar um empreendimento na área da confeitaria.

Conteúdo programático:

• Como vender seu produto
• Gestão de vendas e empreendedorismo
• Ferramentas e equipamentos de trabalho
• Matéria-prima: características e funções
• Preparação de misturas, recheios e coberturas
• Fabricação de produtos: doces
• Receitas

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Doces para Casamentos

Casamentos também são um ótimo nicho para se empreender. É possível fechar negócio com empresas responsáveis pela organização de eventos, assim não é necessário se preocupar com a prospecção de clientes. Como consequência, você tem mais tempo para focar em outros aspectos da sua empresa, como criação de cardápios, desenvolver novas receitas e outras atividades.

Conteúdo programático:

• O que você vai precisar 
• Camafeu de amêndoas 
• Sushi Doce 
• Coração rendado
• Sensação brasileira
• Medalhões de chocolate e flor de sal
• Maravilha francesa de gianduia
• Brigadeiros
• Minilata de lixo com pérolas de chocolate 
• Petit verre de baba de moça de laranja com brigadeiro noir 
• Rosinha de coco
• Figo imperial
• Bolsinha de fudge de caramelo 
• Receita de bem casado
• Cerimonial

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Como o certificado desses cursos me ajudará ?

Nem sempre a aquisição de um certificado será benéfico para você. Por isso, separamos algumas situações que te ajudarão a decidir se eles valem, ou não, a pena.

Já trabalho como Chefe de Confeitaria

Mesmo para profissionais já empregados o currículo ainda é uma moeda de troca importante. Quando um profissional busca renegociar seu salário ou mais responsabilidade dentro de seu emprego, ele precisa de uma ferramenta que comprove seu esforço. Muitas vezes isso pode ser demonstrado através de uma melhora em seu currículo, adquirindo mais certificações e fazendo novos cursos.

Busco trabalhar como Chefe de Confeitaria

Muitas vezes é difícil comprovar todo o conhecimento no curto espaço de uma entrevista de emprego. As certificações ajudam cortando esse caminho e garantindo que você possui domínio e conhecimento sobre a área em questão. Isso, além de facilitar o processo da entrevista, também garante um melhor posicionamento na análise de currículo.

Outras atividades válidas para o certificado

• Educação continuada
• Extensão universitária (horas extracurriculares)
• Titularidade para professores
• Complementação de conhecimento
• Ascensão de carreira ou cargo
• Contagem de carga horária para estágio
• Contagem de carga horária para estágio
• Comprovação de Prova de Título
• Enriquecimento de currículo
• Concursos públicos
• Avaliações para promoções internas nas empresas
• Dentre outros…

Legalidade do certificado

Após ser aprovado na avaliação do curso, o aluno terá a opção de emitir seu certificado digital de conclusão. A emissão é totalmente opcional e é cobrada a mesma taxa para qualquer carga horária. Nossos certificados são válidos em todo território nacional e emitidos em conformidade com a Lei nº 9.394/96; Decreto nº 5.154/04; Deliberação CEE 14/97 (Indicação CEE 14/97). Além disso, somos associados à ABED .